Mishkaki (東非肉串)
食材
- 2大湯匙白醋
- 50毫升（1/4杯）蔬菜油
- 2大湯匙水
- 1茶匙乾燥百里香
- 1茶匙大蒜粉
- 1茶匙芫荽粉
- 1茶匙孜然粉
- 1/2茶匙辣椒粉
- 1/2茶匙辣椒粉
- 1茶匙洋蔥粉
- 1茶匙黑胡椒
- 1/4茶匙肉桂粉
- 1茶匙大蒜泥
- 1茶匙姜泥
- 牛肉後腿排，切成1英寸的塊
- 80克新鲜芫荽，切碎
步驟
1. 搅拌醋、油、水、百里香、香料、姜泥和蒜泥，制成腌料。
2. 加入肉並攪拌均勻，然後將所有東西轉移到一個大膠袋中。封緊膠袋，放入冰箱中腌24-48小時。
3. 從冰箱中取出肉，讓其至少回溫一小時。
4. 將肉穿在串上。
5. 預熱炭火烤架一段時間。
6. 在烤架上刷油，將串放在架上。烤至中等熟度（內部溫度為65°C / 145°F）。
7. 熱騰騰地搭配新鮮香菜一起食用。
