Mbatata a Matenda (馬拉威木薯鬆餅)
食材
- 2杯磨碎的木薯
- 1個雞蛋，輕輕打亂
- 1個洋葱，細切碎
- 2個綠椒（可選，增加辣味），細切碎
- 2湯匙玉米粉
- 鹽，適量
- 蔬菜油，適量煎炸
步驟
1. 在一個攪拌碗中，將磨碎的木薯、打亂的雞蛋、細切碎的洋葱和細切碎的綠椒（如使用）混合。
2. 將玉米粉加入混合物中，攪拌均勻，直到所有東西都均勻混合。
3. 根據口味調味，用鹽調味混合物。根據您的喜好調整調味。
4. 在一個煎鍋中，用中高火加熱蔬菜油。
5. 取一湯匙木薯混合物，小心地放入熱油中。用湯匙背面輕輕壓扁鬆餅。
6. 煎至鬆餅兩面呈金黃色且鬆脆，用擠孔湯匙將其從油中取出，放在紙巾上以排乾多余油。
7. 重複煎炸過程，直到木薯混合物用完。
8. 在上桌前讓鬆餅稍微冷卻。
