古巴肉末
食材
- 2磅碎牛肉
- 1/4杯橄欖油，分開使用
- 1杯切丁Oso甜洋蔥
- 1個綠椒，切丁
- 1湯匙切碎的蒜
- 1罐（15盎司）番茄醬
- 2茶匙磨碎的芫荽籽
- 2茶匙乾燥的牛至
- 1/2杯葡萄乾
- 1/2杯切碎的填充洋蔥綠洋蔥
- 2湯匙紅酒醋
- 鹽和新鲜磨碎的黑胡椒，隨口味調味
步驟
1. 在大鍋中，用2湯匙橄欖油在高温下煎牛肉至呈金黃色；瀝乾並保留。
2. 在同一鍋中，用剩下的油輕微煎洋蔥、胡椒和蒜。
3. 加入番茄醬、芫荽籽和牛至，煮沸。
4. 調低火候，煮沸20分鐘，偶爾攪拌，直到混合物變得濃稠。
5. 加入牛肉、葡萄乾、洋蔥和調味用鹽和胡椒調味。
6. 再次煮沸，煮沸10分鐘，與蒸飯一起上桌，配上煎熟的新鮮香蕉片和黑豆。
