高麗燉（越南豬肉麵線配蔬菜）
食材
- 300克豬肉
- 2杯（150克）未煮熟的福建風麵條
- 2杯（150克）豆芽
- 4瓣大蒜
- 1茶匙中國五香粉
- 1湯匙醬油
- 1茶匙糖
- 1點雞湯粉
- 黃色素粉末（或紅椒粉），用於上色
- 2湯匙蔬菜油
- 1杯（250毫升）水
- 生菜
- 亞洲蔬菜（羅勒、香菜等）
- 切碎的新鮮辣椒（例如塞拉诺辣椒）
- 麵包丁
- 青蔥
步驟
1. 在鍋中加熱油和紅椒。
2. 加入豬肉、擔擔面粉、醬油、雞湯和香料，炒3分鐘。
3. 加入1湯匙水，再炒2分鐘。
4. 熄火，放一旁。
5. 煮一鍋水至滾沸。加入豆芽，煮至軟熟1–2分鐘。
6. 取出豆芽，加入麵條，煮麵條2分鐘。
7. 把麵條放在碗上，放在生菜和蔬菜上。加入豬肉混合物、切碎的青蔥、麵包丁和辣椒。
