Boxty (愛爾蘭馬鈴薯餅)
食材
- 2磅馬鈴薯
- 1杯牛奶
- 1湯匙黃油
- 1–2湯匙黃油，用於煎炸
- 1½杯中筋麵粉
- 1茶匙小苏打
- 1杯酸奶油
- 新磨的黑胡椒
步驟
1. 準備一半的马鈴薯，清洗、削皮、切塊並煮飯。
2. 用牛奶和1湯匙黃油將煮熟的马鈴薯攪碎，並放一旁。
3. 將另一磅(生)馬鈴薯磨碎到堅韌的布料中。
4. 挤壓布料以去除所有可能的液體。
5. 混合磨碎的马鈴薯、攪碎的马鈴薯、小苏打、酸奶油、麵粉和黑胡椒(適量)。
6. 搅拌均勻以混合。
7. 在中火上將不粘鍋或平底鍋加熱，並融化黃油。
8. 每次倒入1/4杯馬鈴薯餅在鍋上。
9. 煎至邊緣軟化且餅乾起泡。
10. 煎另一面。
11. 熱食。
