Asparagus Frittata (蘿蔔絲煎蛋餅)
食材
- 1湯匙橄榄油
- 2瓣大蒜，切碎
- 一束新鮮蘿蔔絲，去頭尾並切碎
- 8個大蛋
- 3茶匙牛奶（全脂牛奶最佳，但低脂也行）
- 2茶匙切碎的新鮮羅勒或1茶匙乾羅勒
- 一點鹽
- 一點磨碎黑胡椒
- 3湯匙磨碎帕瑪森乾酪
步驟
1. 在碗中，將蛋、牛奶、羅勒、鹽和胡椒攪拌均勻。放一旁。
2. 預熱烤架/烤箱至350°F（175°C）。在耐熱鍋中用中火加熱橄榄油。
3. 橄榄油熱後，加入大蒜炒熟，約1分鐘。
4. 加入切碎的蘿蔔絲炒約5分鐘，直到開始變軟。
5. 將蛋混合物倒入鍋中，烹煮約4分鐘或直到蛋中央開始出現泡沫。
6. 在蛋上撒些帕瑪森乾酪，然後立即將鍋移入烤箱。
7. 在烤架上烹煮，直到頂部鬆軟並變黃，約3分鐘。
8. 小心將鍋從烤箱中取出（會很熱），將煎蛋餅切成扇形。
9. 立即上桌，搭配麵包和新鲜水果，享用輕鬆的春季晚餐。
