阿麗薩（馬來西亞混合雞肉）
食材
- 2隻重1.2公斤的雞
- 500克燕麥
- 4個紅洋葱
- 15瓣大蒜
- 15顆豆蔻子
- 10顆丁香
- 50毫米長的肉桂棒
- 100毫米新鮮姜
- 2湯匙白胡椒粉
- 適量的鹽
- 340克奶油
- 切碎的洋葱
步驟
1. 清潔雞肉，切成四份。
2. 將雞肉放入湯煲中。
3. 搅拌姜和蒜。將紅洋葱切成四份，將攪拌好的材料和洋葱放入湯煲中。
4. 加入12杯水、鹽、豆蔻子、肉桂棒和丁香。
5. 煮沸雞肉。
6. 取出雞肉，去骨，並攪拌成泥。
7. 畫過雞湯，再次煮沸，加入雞泥、燕麥、白胡椒粉和適量的鹽。
8. 持續攪拌直到濃稠。加入一半的奶油，攪拌至混合物光滑。
9. 將混合物倒入方形模具中，在中央形成一個凹槽。
10. 用剩下的奶油煎洋葱。將煎好的洋葱放在凹槽中。
11. 在上面再撒一些煎好的洋葱作為裝飾。
