Spice 75
材料
- 60 ml Sugar
- 1 tblsp Allspice
- 20 cl Rum
- 90 ml Lime Juice
- 6 cl Champagne
- Garnish with Orange spiral
説明
60gのゴールデンキャスター糖を30mlの水と1大さじの全てのスパイスで鍋でゆっくりと温めます。糖が溶けるまで柔らかく火を通し、冷まします。コーヒーフィルター（または2枚のキッチンペーパー）で濾します。
60mlのスパイスシロップをカクテルシェーカーに注ぎ、200mlのラム酒と90mlのリムジュースを加え、アイスとともにシャKEします。6本のフリントグラスに濾して、600mlのシャンパンで満たし、オレンジのツイストで飾ります。
