Tacos Suaves Vegetarianos
Ingredientes
- 2 cucharadas de polvo de chile
- 1½ cucharadas de pimentón
- 1 taza de cebolla picada
- ½ cucharadita de sal
- 2 dientes de ajo picados
- 1 chorrito de pimiento rojo
- 1 libra de reemplazo de carne molida (por ejemplo, MorningStar Farms Grillers Recipe Crumbles)
- 1 taza de agua
- 8 tortillas de harina
- 1 lata de frijoles refritos
- 1 tomate, picado
- 1 taza de cebolla picada
- 2 tazas de lechuga desmenuzada
- 1 taza de queso Colby-Jack desmenuzado (o cheddar)
- crema agria
Instrucciones
1. En una sartén, dorar las cebollas a fuego medio-bajo.
2. Añadir el ajo, polvo de chile, pimentón, sal y pimiento rojo. Revolver y cocinar por 1 minuto.
3. Añadir el reemplazo de carne y agua. Cocinar por 10-15 minutos hasta que la mayor parte del agua haya desaparecido.
4. Mientras tanto, cortar y desmenuzar las tapas según sea necesario. Colocar las tapas en tazones en la mesa.
5. Comenzar a calentar los frijoles refritos en una olla pequeña.
6. Calentar otra sartén a fuego medio-bajo.
7. Colocar la carne para tacos vegetarianos y los frijoles refritos en tazones y poner en la mesa.
8. Colocar la tortilla enharinada en la sartén y dorar ligeramente ambos lados. A medida que las tortillas estén listas, permitir que los invitados seleccionen sus propias tapas.
