Nkhwani wa Ndiwo (frituras de vegetales malauitas)
Ingredientes
- 2 tazas de vegetales mezclados rallados (por ejemplo, zanahorias, col, cebollas y judías verdes)
- 1 taza de harina all-purpose
- 1 huevo, batido ligeramente
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 chile verde (opcional, para el calor), picado finamente
- 2 cucharadas de maicena
- Sal, al gusto
- Aceite de vegetales, para freír
Instrucciones
1. En un bol, combina las verduras mezcladas ralladas, harina all-purpose, huevo batido, polvo para hornear y chile verde picado (si se usa).
2. Añade maicena a la mezcla y mézclalo bien hasta que todo esté combinado uniformemente.
3. Sazona la mezcla con sal al gusto. Ajusta la sazón según tu preferencia.
4. En una sartén, calienta aceite de vegetales a fuego medio-alto.
5. Toma porciones de la mezcla de vegetales y colócalas cuidadosamente en el aceite caliente. Aplanar ligeramente las frituras con la espalda de la cuchara.
6. Fríe las frituras hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados. Usa una cuchara con agujeros para sacarlo del aceite y colócalas en papel toalla para escurrir cualquier aceite excesivo.
7. Repite el proceso de fritura con el resto de la mezcla de vegetales.
8. Deja que las frituras se enfríen un poco antes de servir.
