Pan dulce lituano (Pyragas; Versión simplificada de un pan tradicional de fiesta)
Categoría: Pan
Ingredientes
- 2 tazas de harina sin tamizar, dividida
- 1/4 taza de azúcar
- 1 paquete de levadura seca activa
- 1/2 taza de leche
- 1/4 taza de mantequilla
- 3 huevos, a temperatura ambiente
- 1/4 taza de pasas doradas
Instrucciones
1. En un bol grande mezcla bien 3/4 taza de harina, azúcar y levadura. Combina la leche y la mantequilla en una cacerola y calienta a fuego lento hasta que el líquido esté caliente.
2. Añade gradualmente a la primera mezcla y bate 2 minutos a velocidad media en un mezclador eléctrico, raspando el bol ocasionalmente.
3. Añade huevos y 1/2 taza de harina y bate a velocidad alta durante 2 minutos.
4. Añade el resto de 3/4 taza de harina; bate a velocidad alta durante 2 minutos.
5. Cubre herméticamente con film plástico y déjalo fermentar en un lugar cálido y sin corrientes de aire hasta que esté burbujeante (1 a 1 1/2 horas).
6. Remueve las pasas; colócalo en un molde engrasado de 2 tazas y déjalo fermentar, sin tapar, en un lugar cálido durante 30 minutos.
7. Hornéalo a 350° durante 25 a 30 minutos o hasta que esté listo.
