Kugelis (Postre de patatas al horno de Lituania)
Ingredientes
- 5 lb patatas, peladas y ralladas (o molidas con un procesador de alimentos)
- 2 cebollas medianas, ralladas
- 1 lb bacon, frito y desmenuzado (reserva aproximadamente ¼ taza de grasa de fritura)
- 1 barra (8 cucharadas) mantequilla, derretida
- 6 huevos
- 1 lata grande de leche evaporada
- 4 cucharaditas de sal
- Pimienta al gusto (aproximadamente 1 cucharadita)
Instrucciones
1. Combine las patatas ralladas y las cebollas.
2. Fría y desmenuce el bacon. Añada al mezcla de patatas junto con ¼ taza de grasa de bacon. Mezcle bien.
3. Bata los huevos y añada la leche evaporada, la mantequilla derretida, la sal y la pimienta. Mezcle bien.
4. Mezcle la mezcla de huevos con la mezcla de patatas.
5. Vierta la mezcla en un molde engrasado de 9x13 pulgadas, debe ajustarse justamente.
6. Hornee a 350°F (175°C) durante 90 minutos.
7. Corte en cuadrados y sirva con crema agria o manzana asada.
