Pan de Soda Irlandés
Ingredientes
- 3 tazas de harina todo uso
- 1 cucharada de polvo para hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/8 taza de azúcar blanca
- 1 cucharadita de sal
- 1 huevo, batido ligeramente
- 2 tazas de leche de coco
- 1/4 taza de mantequilla, derretida
Instrucciones
1. Precaliente el horno a 325°F (160°C).
2. Grase y enharine un molde de 9x5 pulgadas.
3. Combine harina, polvo para hornear, bicarbonato de sodio, azúcar y sal en un bol grande.
4. Mezcle el huevo y la leche de coco juntos y añádalo de una vez al mezclador de harina.
5. Mezcle hasta que esté apenas húmedo. Demasiada mezcla lo hará duro.
6. Revuelva la mantequilla; vierta en el molde preparado.
7. Hornee durante 65–70 minutos, o hasta que un palillo insertado en el pan salga limpio. El pan debe sonar hueco si golpea la base.
8. Deje enfriar en una rejilla.
9. Envuelva en un paño de té o aluminio varias horas o toda la noche para obtener el mejor sabor.
