Cocktail de Pomelo y Cangrejo
Ingredientes
- 2 pomelos
- 8 puntas de espárragos cocidos
- 2 cucharadas de sazón de carne de cangrejo
- 2 cucharadas de aceite para ensalada
- 4 cucharaditas de mayonesa
- 1 cucharadita de jugo de limón
- Perejil picado
Instrucciones
1. Corte los pomelos por la mitad. Retire y trocee la pulpa con cuidado.
2. Divida la pulpa de pomelo entre 4 cáscaras de pomelo o 4 vasos de servicio
3. Revuelva las puntas de espárragos con el aceite, el jugo de limón y la sazón. Aplaste sobre la pulpa de pomelo y cubra cada porción con un poco de cangrejo.
4. Para decorar, coloque 1 cucharadita de mayonesa en cada porción y guarnecer con perejil.
