Falafel

Name: Falafel
Ingredients: 2 tazas (480 g) de garbanzos, escurridos; 4 dientes de ajo, pelados y cortados en rodajas; 4 cucharadas de perejil picado; 1 cebolla, cortada en trozos; 1 cucharadita (0.25 g) de cilantro molido; 1 cucharadita (0.75 g) de comino molido; 1 cucharadita (0.46 g) de pimienta de cayena; 1 cucharadita de polvo de hornear; 6 cucharadas de harina; ½ taza de aceite vegetal (aceite de girasol o maíz) para freír

Categoría: Frito

Fuente ↗

Ingredientes

2 tazas (480 g) de garbanzos, escurridos
4 dientes de ajo, pelados y cortados en rodajas
4 cucharadas de perejil picado
1 cebolla, cortada en trozos
1 cucharadita (0.25 g) de cilantro molido
1 cucharadita (0.75 g) de comino molido
1 cucharadita (0.46 g) de pimienta de cayena
1 cucharadita de polvo de hornear
6 cucharadas de harina
½ taza de aceite vegetal (aceite de girasol o maíz) para freír

Instrucciones

1. La noche anterior, coloque las garbanzas en un bol y cubrállas con agua (se expandirán, por lo que cubra con al menos unos cuantos centímetros). Escúrrelas, enjuáguelas y séquelas antes de usar. Esto será aproximadamente 4 tazas' worth, todas las cuales se utilizan.

2. En un procesador de alimentos o licuadora, purée las garbanzas. A los garbanzos, agregue los otros ingredientes (excepto aceite); procese hasta que estén bien mezclados.

3. Forme bolas, usando aproximadamente 1 cucharada para cada.

4. Caliente el aceite en una sartén mediana a fuego medio-alto. Añada las bolas y dorrelas por todos los lados.

5. Sirva con pita.