Eshabwe (Leche Crema Ugandesa)
Ingredientes
- 1 taza de manteca de cerdo (mantequilla clarificada)
- 1 taza de leche entera
- 1 pizca de sal
Instrucciones
1. En una cacerola, caliente la manteca de cerdo a fuego lento o medio hasta que se derrita completamente.
2. Añada gradualmente la leche entera a la manteca derretida, removiendo constantemente con una cuchara de madera o espátula. La leche y la manteca deben mezclarse para formar una mezcla suave y cremosa.
3. Continúe cocinando la mezcla a fuego lento, removiendo ocasionalmente, hasta que se espese y alcance una consistencia cremosa. Esto generalmente toma unos 10-15 minutos.
4. Añada una pizca de sal y revuelva para realzar el sabor.
5. Para obtener un textura más suave, puede usar una batidora para mezclar el eshabwe hasta que se vuelva sedoso y uniforme.
6. Retire la cacerola del fuego y deje que se enfríe un poco antes de servir.