Pescado Creole
Ingredientes
- 2 lb. filetes de flounder o pollack
- 1 1/2 tazas de tomates picados
- 1/2 taza de pimiento verde picado
- 1/3 taza de jugo de limón
- 1 cucharadita de aceite de ensalada
- 2 cucharaditas de sal
- 2 cucharaditas de cebolla picada
- 1 cucharadita de hojas de albahaca
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- 4 gotas de salsa de pimiento rojo
- anillos de pimiento verde
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Instrucciones
1. Calienta el horno a 500°.
2. Coloca los filetes en una sola capa en un molde para hornear de 13 1/2 x 9 x 2 pulgadas.
3. Remueve los ingredientes restantes excepto los anillos de pimiento verde. Vierte sobre los filetes.
4. Hornéalo de 5 a 8 minutos o hasta que el pescado se deshaga fácilmente con tenedor.
5. Saca los filetes a un plato caliente. Decorar con anillos de pimiento verde. Sirve de 4 a 6 porciones.
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