Arroz de Coliflor

1. Usa un cuchillo para quitar las hojas verdes de la coliflor.

2. Sumerge la cabeza de la coliflor en agua con vinagre. Deja remojar de 5 minutos a 1 hora. Escúrrela y sécala bien.

3. Usa un rallador con orificios de tamaño mediano para rallar la coliflor en trozos parecidos a arroz.

4. Calienta 2 cucharadas de aceite de vegetales en una sartén. Añade la coliflor rallada y cocina a fuego lento durante 3 minutos. Esto da a la coliflor arroz una textura similar al arroz normal y ayuda a reducir la cantidad de agua en él.

5. Añade una pizca de sal y pimienta blanca, luego cubre y cocina por 1 minuto.

6. Retira del fuego, sazona y usa según desees.