Carrot Kugel
Ingredientes
- 4 huevos, separados
- 75 gramos de azúcar granulada
- 25 gramos de mantequilla
- 1 pequeña manzana de cocina
- Ralladura de 1 naranja
- 225 gramos de zanahorias
- Jugo de 1 naranja
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 50 gramos de harina de papa
Instrucciones
1. Precalienta el horno a 190°C (375°F).
2. Grasas un molde de 1 litro para hornear.
3. Batir los yemas de huevo y el azúcar en un bol hasta que estén ligeros y esponjosos y de color pálido.
4. Ralla finamente la zanahoria y la manzana, luego exprime y desecha todo el líquido.
5. Mezcla la zanahoria rallada, la manzana, la ralladura de naranja, el jugo de naranja y el jugo de limón, y la harina.
6. Combinar las mezclas de huevo y zanahoria.
7. Batir las claras de huevo hasta que estén muy firmes y incorporarlas a la mezcla de zanahoria.
8. Vierte la mezcla en el molde engrasado.
9. Hornear durante 35 minutos o hasta que esté dorado.
