Bua Loi (Bolitas de arroz en leche de coco dulce)
Ingredientes
- 2 tazas de harina de arroz glutinoso dulce
- 1 taza de raíz de ñame cocida y machacada
- ¼ taza de agua
- Leche de coco
Instrucciones
1. Combinar harina de arroz, puré de ñame y agua para hacer una masa.
2. Dar forma a la masa en bolas pequeñas, usando más harina de arroz para evitar que se peguen.
3. Hervir una gran olla de agua. Agregar las bolas de masa al agua hirviendo. Al principio se hundirán, pero gradualmente flotarán a la superficie a medida que se cocinen.
4. Retirar las bua loi cocidas de la olla y escurrir el agua.
5. Transferir las bua loi a un plato y servir con leche de coco. Este plato es mejor servido caliente.
