Brigadeiro (Dulce de chocolate brasileño)
Ingredientes
- 1 lata (395 g) de leche condensada azucarada
- 1 cucharadita de mantequilla
- 3 cucharadas de polvo de cacao
- 1 caja (482 g) de polvo de chocolate
Instrucciones
1. En una cacerola pesada, combina la leche, el polvo de cacao y la mantequilla. Remueve para disolver el chocolate.
2. Colócala a fuego lento y remueve constantemente para evitar la formación de grumos.
3. Continúa removiendo durante 10-12 minutos, o hasta que puedas ver el fondo de la olla por un segundo cuando rasques de lado a lado con la cuchara. Cuanto más cocines, más duro será el dulce resultante; puede variar desde el dulce de chocolate líquido hasta el dulce duro.
4. Deja que la mezcla se enfríe.
5. Unta tus manos con mantequilla y rolla la mezcla en bolas pequeñas (aproximadamente de 2 cm de diámetro). Alternativamente, puedes usar dos cucharas de metal para moldear los dulces. Rollas en polvo de chocolate.
