Cocoyam Hervido

1. Lava el cocoyam para quitar la suciedad de la superficie y córtalo en pedazos sin pelar.

2. Transfiere el cocoyam a una olla, y cúbrelo con agua.

3. Añade una pizca de sal, y hiérvelo durante varios minutos hasta que esté tierno.

4. Escúrrelo el cocoyam, y quítale la piel.

5. Sirve con estofado de huevo, salsa de huevo o pimientos fritos.