Bobotie
Categoría: Plato tradicional sudafricano
Ingredientes
- 500 g carne picada de res o cordero
- 1 cebolla, picada finamente
- 2 rebanadas de pan
- 125 ml de leche
- 1 cucharadita de polvo de curry
- 1 cucharadita de azafrán
- 1 cucharadita de chutney de fruta
- 1 cucharadita de vinagre o jugo de limón
- 2 cucharadas de pasas
- 1 cucharadita de aceite de cocina
- Sal y pimienta negra, al gusto
- 2 huevos
- 250 ml de leche
- 2 hojas de laurel
Instrucciones
1. Hervir el pan en la leche y apartarlo.
2. Calentar el aceite en una sartén y freír la cebolla hasta que se ablande.
3. Añadir la carne picada y cocinar hasta que se dore.
4. Revolver la mezcla de polvo de curry, azafrán, chutney, vinagre, pasas, sal y pimienta.
5. Squeez excess milk from the bread and mix the bread into the meat mixture.
6. Transfer the mixture to a greased baking dish.
7. Batir los huevos con la leche y verter sobre la carne.
8. Colocar las hojas de laurel en la superficie.
9. Hornear a 180°C (350°F) durante aproximadamente 35–40 minutos, o hasta que la crema esté firme y ligeramente dorada.
10. Servir caliente con arroz amarillo, vegetales o chutney.
