Pizza de Yakiniku de Carne
Ingredientes
- 600 g de harina de alta proteína
- 200 g de harina de baja proteína
- 15 g de levadura instantánea
- 3 cucharadas de azúcar
- 75 ml de agua fría
- ¾ cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- ½ gran cebolla, picada
- ½ pimiento rojo, cortado en 10 trozos
- 600 g de carne de filete, cortada en trozos de 2 x 1 x 1 cm
- 100 ml de agua
- 2 cucharadas de mirin
- 2 cucharadas de salsa de soja ligera
- 2 cucharadas de salsa de ostión
- 2 cucharadas de maicena disuelta con 20 ml de agua
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de azúcar
- 5 cucharadas de salsa de tomate
Instrucciones
1. Combine las harinas, levadura, azúcar, agua y sal para hacer la masa.
2. Cubra con film plástico y deje reposar la masa 10 minutos hasta que se expanda.
3. Caliente el aceite en una sartén antiadherente. Agregue la cebolla y el pimiento rojo, y sofreír por 10 segundos.
4. Agregue el filete y el agua. Agregue el mirin, salsa de soja y salsa de ostión.
5. Agregue la maicena disuelta con 20 ml de agua, sal y azúcar. Revuelva hasta que esté bien mezclado y ligeramente espesado.
6. Separe los sólidos de la salsa extra. Resérvese la salsa para servir con la pizza.
7. Extienda la masa de pizza hasta un diámetro de 10 cm. Espolvoree el relleno de carne en la parte superior.
8. Hornee la pizza en el horno a 220°C durante 20 minutos.
9. Sirva caliente con las salsas para mojar.
