Akabenz (Pollo Frito Ruandés)
Ingredientes
- 1 taza de harina todo uso
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de polvo de ajo
- 1 cucharadita de polvo de cebolla
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de orégano seco
- 2 libras (900 gramos) de piezas de pollo
- Aceite de vegetales, para freír
Instrucciones
1. En un bol grande, mezcle la harina, la sal, la pimienta negra, el pimentón, el polvo de ajo, el polvo de cebolla, la tomillo seco y el orégano seco. Mezcle bien para asegurarse de que las especias estén distribuidas uniformemente.
2. Cubra cada pieza de pollo con la mezcla de harina sazonada, asegurándose de sacudir cualquier exceso.
3. Caliente aceite de vegetales en una sartén grande a fuego medio-alto. El aceite debe estar caliente pero no humeando.
4. Coloque cuidadosamente las piezas de pollo cubiertas en el aceite caliente, asegurándose de que no estén demasiado apretadas en la sartén. Fría en lotes si es necesario.
5. Fría el pollo durante aproximadamente 6-8 minutos por cada lado o hasta que esté dorado y cocido. La temperatura interna debe alcanzar 165°F (74°C) para que el pollo esté completamente cocido.
6. Una vez cocido, transfiera el pollo frito a una placa forrada con papel de cocina para absorber cualquier aceite excesivo.
7. Sirva inmediatamente mientras aún está caliente y crujiente.
