Patatas bravas en freidora

paso 1

Remoje las patatas en agua recién hervida durante 30 minutos, luego escurra y deje secar al aire durante 5 minutos. Caliente la freidora a 200C. Vierta las patatas en un bol y rocíe con 1 cucharada de aceite y añada 1/2 cucharadita de sal y pimienta recién molida. Revuelva para cubrir las patatas por todas partes, luego vierta en la cesta de la freidora y cocine durante 20-30 minutos hasta que estén crujientes y doradas.

paso 2

Mientras tanto, caliente el resto de aceite en una sartén pequeña a fuego medio-bajo y fría la cebolla durante 8-10 minutos hasta que esté suave pero no dorada. Añada el ajo y cocine durante un minuto antes de añadir el pimentón y cocinar durante otros 30 segundos. Añada la pasta de tomate, cocine durante 1 minuto, luego vierta los tomates picados. Cocine a fuego medio durante 5-10 minutos hasta que se espese ligeramente.

paso 3

Una vez que las patatas estén cocidas, viértalas en un plato y vierta sobre la salsa de tomate. Espolvoree con las hojas de albahaca, luego sirva.