Zhug I

Zutaten

• 1 Esslöffel Kreuzkümmel
• 1 Teelöffel gemahlener Schwarzer Pfeffer
• 1 Teelöffel Koriandersamen
• 3–4 Kardamomkapseln
• 4 rote, sehr scharfe getrocknete Cayennepfefferpulver, Stiele entfernt
• 1 Knoblauchkopf frisch, geschält
• 1 Bund frischer Koriander (Cilantro)
• Salz

Anleitung