Jemenitisches Charoset II
Zutaten
- 300 g Datteln oder Dattelsirup, fein gehackt
- 300 g Rosinen, fein gehackt
- 100 g getrocknete Feigen, fein gehackt
- 200 g geröstete Sesamsamen
- 1 Granatapfel
- 100 g Mandeln
- 100 g Walnüsse
- 10 g schwarzer Pfeffer
- 20 g Kreuzkümmel
- 10 g gemahlener Zimt
- 10 g gemahlener Ingwer
- Einige Kardamomkörner (geschält, nur die inneren schwarzen Samen verwenden)
- Süßer Rotwein oder Granatapfelsaft
Anleitung
1. Zerkleinern Sie alle Zutaten außer den Früchten getrennt in einem Mörser.
2. Mischen Sie alle trockenen Zutaten (Walnüsse, Mandeln, Sesamsamen, etc.) miteinander, dann mischen Sie alle feuchten Zutaten (Datteln, Feigen, Granatapfelkernen, etc.) miteinander.
3. In einem großen Teller mischen Sie alle Zutaten mit den Händen und Fingern zusammen.
4. Zum Pessach werden kleinere Portionen für alle Esser serviert. Ein Schuss Rotwein oder Granatapfelsaft oder Essig wird kurz vor dem Dippen des Matzah in das Charoset gegeben.
