Schwedische Fleischklößchen I
Zutaten
- 200–300 ml (¾–1¼ Tassen) Flüssigkeit, z.B. Wasser, Milch oder Sahne
- 50 ml (¼ Tasse) getrocknete Semmelbrösel
- 250 g (9 Unzen) Rindfleischfett
- 250 g (9 Unzen) Schweinefleischfett
- 1 Ei
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt oder gerieben
- Salz
- Pfeffer
- Butter zum Braten
Anleitung
1. Verwenden Sie einen Behälter, um die Flüssigkeit und die Semmelbrösel zu vermengen und lassen Sie dies für 7–8 Minuten ruhen.
2. Rühren Sie das Rindfleisch, Schweinefleisch, Ei, Zwiebel, Salz und Pfeffer unter.
3. Formen Sie die Mischung zu runden Fleischklößchen, etwa 2–3 Zentimeter (1 Zoll) im Durchmesser.
4. Braten Sie die Fleischklößchen bei mittlerer Hitze in einer Pfanne mit Butter für etwa 3–5 Minuten. Braten Sie sie von allen Seiten, bis sie braun und nicht mehr rosa in der Mitte sind. Das Wenden der Pfanne hilft dabei, dass die Fleischklößchen gleichmäßig garen.
5. Servieren Sie sie mit Kartoffelpüree und einer auf Rindfleisch basierenden braunen Soße, die mit Sahne und Preiselbeer- oder Kornbeerenkonserve zubereitet wird.
