Scotch Bonnet Pepper Poppers
Kategorie: Rezepte mit Chili
Zutaten
- 24 Scotch bonnet peppers
- 1 cup whole milk ricotta cheese
- ½ cup freshly-grated Parmesan cheese
- ¼ cup minced onion
- ¼ pound Italian sausage
Anleitung
1. Heizen Sie den Ofen auf 350°F vor.
2. Braten Sie die Wurst bei mittlerer bis hoher Hitze, schneiden Sie sie während des Garens, bis sie die Größe von kleinen Erbsen hat. Abtropfen lassen und leicht abkühlen.
3. In einer Schale mischen Sie Ricotta, Parmesan und Zwiebel mit der Wurst, um die Füllung zu bilden.
4. Schneiden Sie die Spitzen der Pfeffernüsse etwa ¼ Zoll unter dem Stiel ab. Legen Sie die Spitzen beiseite.
5. Mit einem scharfen Messer die Samen und die Schale aus jedem Pfeffer entfernen. Mischen Sie so viel der Samen und der Schale in die Füllung, wie benötigt, um die Schärfe zu regulieren. Zum Beispiel verwenden moderate Poppers die Samen und die Schale von 6–8 Pfeffernüssen. Moderate Poppers ergänzen die Cocktailzeit hervorragend. Für sehr scharfe Poppers lassen Sie die Samen und die Schale in jedem Pfeffer.
6. Mit den Fingern die Füllung in jeden Pfeffer füllen. Die Spitzen wieder aufsetzen.
7. Die Poppers auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und 15–20 Minuten oder bis erwünscht backen.
8. Vor dem Servieren leicht abkühlen.
