Oysters Kilpatrick
Zutaten
- 1 Teil Soße
- 1 Teil Worcestershire Sauce
- Austern, geschält und im Schale
- Speck, fein gerieben
- Zitronenscheiben
Anleitung
1. Die Soße und die Worcestershire Sauce vermengen.
2. Den geriebenen Speck reichlich über die rohen Austern legen.
3. Die Soße über die Austern und den Speck gießen.
4. Ein Blech mit grobem Salz füllen und die Austern darauf platzieren.
5. Die Austern bei 180°C backen, bis sie fest berührungsempfindlich sind und der Speck knusprig ist. Alternativ können die Austern unter einem starken Grill gebraten werden, bis sie fest sind und der Speck knusprig ist.
6. Die Austern mit Zitronenscheiben oder zusätzlicher Kilpatrick-Soße servieren.
