Mukimo
Kategorie: Traditionelles kenianisches Gemüsepüree
Zutaten
- 1 kg gekochte Kartoffeln, geschält und gehackt
- 2 Tassen Maiskörner (frisch oder gefroren)
- 1 Tasse grüne Erbsen
- 2 Tassen Kürbisblätter, Spinat oder Rucola, gehackt
- 1 Teelöffel Salz
- Wasser, nach Bedarf
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Anleitung
1. Legen Sie die Kartoffeln, Mais und Erbsen in einen großen Topf und bedecken Sie sie mit Wasser.
2. Bringen Sie zum Kochen und kochen Sie, bis die Kartoffeln weich sind.
3. Fügen Sie die gehackten Gemüse hinzu und kochen Sie weitere 5–10 Minuten.
4. Entfernen Sie überschüssiges Wasser, wenn nötig.
5. Kombinieren Sie alle Zutaten, bis sie gut vermengt sind.
6. Mit Salz nach Geschmack würzen.
7. Servieren Sie heiß mit Rindergulasch, Hühnergulasch oder gegrilltem Fleisch.
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