Lithauischer Süßbrot (Pyragas; Eine Vereinfachte Version Eines Traditionellen Weihnachts-Brots)
Kategorie: Brot
Zutaten
- 2 Tassen ungesiebtes Mehl, aufgeteilt
- 1/4 Tasse Zucker
- 1 Packung aktive Trockenhefe
- 1/2 Tasse Milch
- 1/4 Tasse Margarine
- 3 Eier, Zimmertemperatur
- 1/4 Tasse Goldkirschen
Anleitung
1. In einem großen Schüssel 3/4 Tasse Mehl, Zucker und Hefe gründlich vermengen. Milch und Margarine in einem Topf vereinen und bei niedriger Hitze erhitzen, bis das Flüssigkeit warm ist.
2. Langsam zur ersten Mischung hinzufügen und 2 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit mit einem elektrischen Mixer rühren, dabei gelegentlich den Behälter abwischen.
3. Eier und 1/2 Tasse Mehl hinzufügen und 2 Minuten bei hoher Geschwindigkeit rühren.
4. Restliche 3/4 Tasse Mehl hinzufügen; 2 Minuten bei hoher Geschwindigkeit rühren.
5. Mit Frischhaltefolie fest abdecken und an einem warmen, windstillen Ort aufquellen lassen, bis es schäumt (1 bis 1 1/2 Stunden).
6. Die Rosinen einrühren; in einen mit Fett bestrichenen 2-Quart-Gefäß geben und an einem warmen Ort ohne Deckel für 30 Minuten aufquellen lassen.
7. Bei 350° für 25 bis 30 Minuten backen oder bis fertig.
