Eigen gemachtes Tahini

1. Erhitze eine trockene Pfanne bei mittlerer Hitze.

2. Füge die Sesamsamen hinzu und rühre sie oft mit einem Holzlöffel um, bis sie leicht braun werden. Lass sie nicht verbrennen.

3. Nimm die Sesamsamen vom Herd und lass sie vollständig abkühlen.

4. Verwende einen Mixer, einen Küchenmixer oder einen Mörser, um die Sesamsamen zu einer körnigen Textur zu mahlen.

5. Füge einige Esslöffel Pflanzenöl hinzu und verarbeite, bis es sehr glatt wird.

6. Überprüfe das Tahini und passe die Konsistenz durch das Hinzufügen mehr Öl an. Du musst möglicherweise eine zusätzliche Minute verarbeiten, um eine glattere Konsistenz zu erzielen.

7. Füge Salz nach Geschmack hinzu und verarbeite erneut, um zu vermischen. Vergiss nicht, die Seiten des Küchenmixers oder des Mixers mit einem Löffel abzuschaben.

8. Lass es im Kühlschrank für einen Monat in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Alternativ kannst du es einfrieren, wenn du es nicht sofort verwenden wirst, für bis zu 3 Monate.