Fasoliyyeh Bi Z-Zayt (Syrische grüne Bohnen mit Olivenöl)
Zutaten
- 16 Unzen Grüne Bohnen
- ¼ Tasse Olivenöl
- Spritzer Salz
- 1 Knoblauchzehe Knoblauch
- ¼ Tasse Koriander
Anleitung
- Legen Sie die grünen Bohnen in einen großen Topf und gießen Sie Olivenöl darüber. Mit Salz nach Geschmack würzen und den Deckel auf den Topf legen. Bei mittlerer bis hoher Hitze kochen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Bohnen so gekocht sind, wie Sie es wünschen. Die Syrer mögen es, bis die grünen Bohnen eine braunliche Farbe annehmen. Die Idee ist nicht, sie zu braten, sondern sie in der Feuchtigkeit, die durch die Eiskristalle freigesetzt wird, zu garen.
- Fügen Sie Koriander und Knoblauch zu den Bohnen hinzu und kochen Sie weiter, bis der Koriander angefangen hat zu welken. Als Hauptgang mit warmem Pita-Brot servieren oder als Beilage servieren.
