Schmandspinat
Zutaten
- 500 g frischer Spinat (oder ganze gefrorene Spinatblätter)
- 2 dl Wasser
- ½ dl Sahne oder 1 EL Butter
- ½ TL Salz
- Schwarzer Pfeffer
- 400 g gehackter Spinat, frisch oder gefroren
- 1 ½ EL Mehl
- 1 dl Milch
- ½ TL Salz
- Schwarzer Pfeffer
Anleitung
1. Kochen Sie die frischen Spinatblätter und den Salz in dem Wasser für etwa 5 Minuten. Wenn Sie gefrorenen Spinat verwenden, befolgen Sie die Anweisungen auf der Verpackung.
2. Entfernen Sie das Wasser und lassen Sie den Spinat für eine Minute oder so trocknen.
3. Gießen Sie den Spinat zurück in den Topf und fügen Sie die Sahne hinzu. Köcheln Sie für einige weitere Minuten.
4. Fügen Sie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu.
5. Kochen Sie die frischen Spinatblätter wie in der Variante I oder lösen Sie den gefrorenen gehackten Spinat sanft in etwas Wasser in einem Topf auf.
6. Rühren Sie das Mehl mit dem gehackten Spinat im Topf und fügen Sie die Milch hinzu.
7. Bringen Sie den Spinat zum Kochen, und köcheln Sie sanft für 3–5 Minuten.
8. Fügen Sie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu.
