Karotten nach Kinpira-Art gekocht
Zutaten
- 250 g (½ lb) Karotten, julienned
- 1 Esslöffel Pflanzenöl, am besten Sesamöl
- Wasser
- Tamari oder Shoyu Sojasauce, nach Geschmack
Anleitung
1. Schneiden Sie die Karotten in dünne Streifen (sen-giri oder julienned).
2. Gießen Sie eine kleine Menge Öl in einen Topf und braten Sie die Karottenstücke kurz an.
3. Fügen Sie nur so viel Wasser hinzu, dass die Karottenstücke halb bedeckt sind.
4. Legen Sie den Deckel auf den Topf und lassen Sie die Karotten bei mittlerer bis niedriger Hitze kurz simmern.
5. Fügen Sie etwas Tamari oder Shoyu Sojasauce hinzu, um den Geschmack zu verfeinern. Servieren.
