Bran Muffins
Zutaten
- 1 Tasse (240 ml) natürliche Weizenkleie
- ¾ Tasse (180 ml) kulturierte Buttermilch
- 1 Ei
- 2 Esslöffel Margarine
- 1 Tasse (240 ml) Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- ½ Teelöffel Backsoda
- ½ Teelöffel Salz
- ½ Tasse (120 ml) brauner Zucker
Anleitung
1. Rühren Sie Weizenkleie und Buttermilch in einer Schüssel zusammen.
2. Schlagen Sie Eier, braunen Zucker und Margarine in einer anderen Schüssel schaumig.
3. Verbinden Sie die verbleibenden Zutaten in einer dritten Schüssel. Fügen Sie dem Teig hinzu und rühren Sie nur so lange um, bis er feucht ist.
4. Füllen Sie die Muffinförmchen ¾ voll.
5. Backen Sie bei 400°F (200°C) für 15 bis 20 Minuten.
