Bobotie
Kategorie: Traditionelles südafrikanisches Gericht
Zutaten
- 500 g gehacktes Rind- oder Lammfleisch
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Scheiben Brot
- 125 ml Milch
- 1 Esslöffel Currypulver
- 1 Teelöffel Kurkuma
- 1 Esslöffel Fruchtchutney
- 1 Esslöffel Essig oder Zitronensaft
- 2 Esslöffel Rosinen
- 1 Esslöffel Kochöl
- Salz und schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 2 Eier
- 250 ml Milch
- 2 Lorbeerblätter
Advertisement
Anleitung
1. Lassen Sie das Brot in der Milch einweichen und beiseite stellen.
2. Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und braten Sie den Knoblauch, bis er weich ist.
3. Fügen Sie das gehackte Fleisch hinzu und braten Sie es, bis es braun ist.
4. Rühren Sie das Currypulver, Kurkuma, Chutney, Essig, Rosinen, Salz und Pfeffer unter.
5. Drücken Sie den Überschuss an Milch aus dem Brot und vermischen Sie das Brot in die Fleischmischung.
6. Übertragen Sie die Mischung in eine gefettete Backform.
7. Schlagen Sie die Eier mit der Milch und gießen Sie sie über das Fleisch.
8. Legen Sie die Lorbeerblätter darauf.
9. Backen Sie bei 180°C (350°F) für etwa 35–40 Minuten, bis die Creme fest ist und leicht braun ist.
10. Servieren Sie heiß mit gelbem Reis, Gemüse oder Chutney.
Advertisement
