Bison Fleischbällchen in Hoisin-Sauce (Marvin)
Zutaten
- 1 große rote Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- ¼ Teelöffel Kreuzkümmelsamen
- ¼ Teelöffel Koriandersamen
- 3 Pfefferkörner
- 2 ganze Nelken
- ¼ Teelöffel Meersalz
- 1 lb (450 g) gehacktes Bisonfleisch
- ½ Tasse gekochter Reis
- 10 große Basilikumblätter, in Streifen geschnitten
- 1 Teelöffel Rapsöl
- ½ Teelöffel Fischsauce
- Hoisin-Sauce
Anleitung
1. Den Ofen auf 425°F (220°C) vorheizen.
2. Den Boden eines 9x12-Zoll-Pyrex-Backofens einfetten.
3. Den Knoblauch dünn schneiden, um lange dünne Scheiben zu erzeugen.
4. Den Knoblauch und die Zwiebeln mit dem Knoblauch für 5 Minuten auf hoher Stufe im Mikrowellenherd erhitzen.
5. Kreuzkümmel, Koriander, Pfefferkörner, Nelken und Salz mit einem Mörser vermengen.
6. Die weichen Zwiebeln und den Knoblauch, das Bison, Reis, Gewürzmischung, Fischsauce und Basilikum grob vermengen.
7. Die Fleischmischung zu zylindrischen Stäbchen formen (ähnlich kleinen Süßkartoffeln) und in den Backofen geben. Die Marvins sollten im Mittel etwa 1¼ Zoll Durchmesser und 5 Zoll lang sein.
8. Die Marvins mit Hoisin-Sauce überziehen.
9. Im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen.
