Rindfleisch Yakiniku Pizza
Zutaten
- 600 g hochproteines Mehl
- 200 g niedrigproteines Mehl
- 15 g Instant-Hefe
- 3 Esslöffel Zucker
- 75 ml kaltes Wasser
- ¾ Teelöffel Salz
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- ½ große Zwiebel, gehackt
- ½ rote Paprika, in 10 Stücke geschnitten
- 600 g Filet-Rindfleisch, in 2 x 1 x 1 cm Stücke geschnitten
- 100 ml Wasser
- 2 Esslöffel Mirin
- 2 Esslöffel leichte Sojasauce
- 2 Esslöffel Meeressoße
- 2 Esslöffel Maisstärke, aufgelöst in 20 ml Wasser
- 1 Esslöffel Salz
- 1 Esslöffel Zucker
- 5 Esslöffel Tomatensauce
Anleitung
1. Kombinieren Sie Mehl, Hefe, Zucker, Wasser und Salz, um einen Teig zu machen.
2. Bedecken Sie den Teig mit Frischhaltefolie und lassen Sie ihn 10 Minuten ruhen, bis er sich vergrößert.
3. Erwärmen Sie das Öl in einer Antihaftpfanne. Fügen Sie die Zwiebel und den Paprika hinzu und braten Sie sie für 10 Sekunden an.
4. Fügen Sie das Filet und das Wasser hinzu. Fügen Sie Mirin, Sojasauce und Meeressoße hinzu.
5. Fügen Sie den aufgelösten Maisstärke, Salz und Zucker hinzu. Rühren Sie bis gut vermengt und leicht zähflüssig.
6. Trennen Sie die Feststoffe von der extra Sauce. Reservieren Sie die Sauce, um sie mit der Pizza zu servieren.
7. Rollen Sie den Teig zu einem Durchmesser von 10 cm aus. Breiten Sie den Fleischbelag darauf aus.
8. Backen Sie die Pizza im Ofen bei 220°C für 20 Minuten.
9. Servieren Sie heiß mit dipping Saucen.
