Basis-Scones
Zutaten
- 1 Tasse (100 g) Mehl
- 1 Teelöffel (5 g) Backpulver
- 1 Prise Salz
- 2 Esslöffel (30 g) Butter
- 1 Esslöffel (15 g) Kristallzucker
- ½ Tasse (125 ml) Milch + zusätzliche Milch für die Glasur
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Anleitung
1. Heizen Sie den Ofen auf 225° C (450° F) vor.
2. Sieben Sie Mehl, Backpulver und Salz in eine Schale. Reiben Sie das Butter ein. Fügen Sie den Zucker hinzu. Fügen Sie die Milch hinzu und rühren Sie mit einem Messer, bis ein weiches, nicht klebendes Teig entsteht.
3. Legen Sie den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche und kneten Sie ihn schnell, bis er glatt ist.
4. Rollen Sie den Teig auf eine Dicke von etwa ½ Zoll (12 mm) auf. Schneiden Sie 16 Runden mit einem 2-Zoll-gewölbten Keksausstecher aus und legen Sie sie auf ein mit Butter bestrichenes Backblech. Streichen Sie die Oberseiten mit Milch.
5. Backen Sie in der Nähe der Oberseite des heißen Ofens für 8–10 Minuten oder bis sie gut aufgetaucht und goldbraun sind.
6. Lassen Sie sie auf einem Gitter abkühlen.
7. Servieren Sie Tee-Scones mit Butter, Schlagsahne und Marmelade.
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