Aprikotwein

Name: Aprikotwein
Cuisine: Vereinigte Staaten
Ingredients: 1 Pfund getrocknete Aprikosen; 4 Quart warmes Wasser; 6½ Tassen weißer Kristallzucker; 2¼ Tassen brauner Zucker; 1½ Tassen Rosinen; 1 Esslöffel Ingwer; 2 Zitronen, dünn geschnitten; 2 Orangen; ½ Hefeteig

Kategorie: Wein

Küche: Vereinigte Staaten

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Zutaten

1 Pfund getrocknete Aprikosen
4 Quart warmes Wasser
6½ Tassen weißer Kristallzucker
2¼ Tassen brauner Zucker
1½ Tassen Rosinen
1 Esslöffel Ingwer
2 Zitronen, dünn geschnitten
2 Orangen
½ Hefeteig

Anleitung

1. Waschen Sie die Aprikosen mehrfach unter fließendem Wasser, trocknen Sie sie und schneiden Sie sie in der Länge durch.

2. Legen Sie die Aprikosen in eine große Schüssel und gießen Sie warmes Wasser darüber. Behalten Sie ½ Tasse Wasser zurück und lösen Sie den Hefeteig darin auf.

3. Rühren Sie den Zucker, die Frucht, die Rosinen und den Ingwer unter.

4. Fügen Sie die aufgelöste Hefe hinzu und rühren Sie gut um.

5. Decken Sie den Schüsseldeckel ab und lassen Sie stehen.

6. Rühren Sie alle zwei Tage um.

7. Nach dreißig Tagen passieren Sie die Mischung und abfüllen Sie sie.