Akabenz (ruandischer gebratener Huhn)
Kategorie: Rwandischer
Zutaten
- 1 Tasse Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel Paprika
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 2 Pfund (900 Gramm) Hühnerteile
- Pflanzenöl zum Braten
Anleitung
1. In einem großen Behälter vermischen Sie Mehl, Salz, schwarzen Pfeffer, Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, getrockneter Thymian und getrockneter Oregano. Rühren Sie gut, um sicherzustellen, dass die Gewürze gleichmäßig verteilt sind.
2. Bedecken Sie jedes Stück Huhn mit der gewürzten Mehlmischung, ohne zu viel Mehl hinzuzufügen.
3. Erwärmen Sie Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Das Öl sollte heiß sein, aber nicht qualmen.
4. Legen Sie die beschichteten Hühnerteile vorsichtig in das heiße Öl, ohne sie in der Pfanne zu überbelegen. Braten Sie in Chargen, wenn nötig.
5. Braten Sie das Huhn etwa 6–8 Minuten pro Seite oder bis es goldbraun und durchgegart ist. Die Innentemperatur sollte 165°F (74°C) erreichen, damit das Huhn vollständig durchgegart ist.
6. Sobald es fertig ist, transferieren Sie das gebratene Huhn auf eine mit Küchenpapier ausgelegte Platte, um überschüssiges Öl aufzunehmen.
7. Servieren Sie sofort, während es noch heiß und knusprig ist.
