Agnolotti Suppe (Agnolotti in Brodo)
Kategorie: Sehr einfach
Zutaten
- 250 Gramm (8–9 Unzen) Agnolotti oder andere kleine Ravioli-Art von Nudeln
- ½ Liter (2 Tassen) Hühnerbrühe (Dose oder selbstgemacht) oder ½ Liter Wasser und 2 guten Qualität Hühnerbrühewürfeln
- ½ Tasse Single (leicht) Sahne
- 1 Prise gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Handvoll gehackte flache Petersilie
- 1 Schuss (entscheiden Sie selbst, wie groß oder klein) süßer Sherry
- Frisch geriebenen Parmesankäse (Parmigiano-Reggiano) zum Garnieren
Anleitung
1. Bringen Sie den Hühnerbrühe zum kochenden Sieden. Wenn Sie Wasser und Hühnerbrühewürfel verwenden, bringen Sie das Wasser zum Kochen, fügen Sie die Brühewürfel hinzu und lassen Sie sie auflösen.
2. Fügen Sie die Agnolotti hinzu und kochen Sie nach den Anweisungen auf der Verpackung.
3. Fügen Sie die Sahne, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer und gehackte Petersilie etwa 2 Minuten vor dem Ende der Kochzeit hinzu und reduzieren Sie die Hitze.
4. Fügen Sie einen Schuss Sherry kurz vor dem Servieren hinzu. Wenn Sie Kindern servieren, geben Sie ihnen zuerst ihre Portionen, dann fügen Sie den Sherry für die Erwachsenen hinzu.
5. Lassen Sie für einige Minuten stehen, damit die Geschmacksnoten sich verbinden, dann servieren und mit geriebenem Parmesankäse bestreut genießen.
