Afrikanischer Blumenkohl-Eintopf

Name: Afrikanischer Blumenkohl-Eintopf
Ingredients: 2 EL Avocadoöl; 2 mittlere Zwiebeln, fein geschnitten; 4 mittlere Knoblauchzehen, fein gehackt; 3 mittlere Stangen Petersilie, fein gehackt; 1 mittlere Blumenkohl, fein geschnitten; 2 mittlere Kartoffeln, fein geschnitten; 3 mittlere Karotten, fein geschnitten; 2 EL getrocknete italienische Gewürze; 2 EL Zwiebelpulver; 2 EL Knoblauchpulver; 3 EL Hühnerbrühe in Pulverform; 1 EL geräucherte Paprika; 1–2 Tassen Wasser

Kategorie: Eintopf

Quelle ↗

Zutaten

2 EL Avocadoöl
2 mittlere Zwiebeln, fein geschnitten
4 mittlere Knoblauchzehen, fein gehackt
3 mittlere Stangen Petersilie, fein gehackt
1 mittlere Blumenkohl, fein geschnitten
2 mittlere Kartoffeln, fein geschnitten
3 mittlere Karotten, fein geschnitten
2 EL getrocknete italienische Gewürze
2 EL Zwiebelpulver
2 EL Knoblauchpulver
3 EL Hühnerbrühe in Pulverform
1 EL geräucherte Paprika
1–2 Tassen Wasser

Anleitung

1. Das Avocadoöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein geschnittenen Zwiebeln hinzufügen und etwa 2 Minuten weich kochen.

2. Den Knoblauch und die Petersilie hinzufügen und anbraten, bis ein frischer Geruch entsteht.

3. Den Blumenkohl, die Kartoffeln, Karotten, italienische Gewürze, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Fleischbrühe, geräucherte Paprika und Wasser hinzufügen. Den Topf abdecken und zum Kochen bringen.

4. Die Hitze reduzieren und etwa 20 Minuten köcheln lassen.

5. Die Gewürze überprüfen und erforderlichenfalls anpassen.

6. Entnehmen und warm servieren mit jeder beliebigen Beilage.