حساء الطماطم
المكونات
- 1 ملعقة صغيرة زيت نباتي
- 3½ رطل لحم أو صدر اللحم، مقطع إلى قطع
- 2 ملعقة صغيرة أرز مطحون
- 1 بصلة كبيرة، مقطعة
- 2¼ رطل طماطم طازجة، مقطعة
- 1 ملعقة صغيرة خلاصة النبيذ الأبيض
- 2 ورقة غار
- 1 مكعب مرق لحم
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة سكر بني
- 6 حبة فلفل أبيض بالحبوب
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود محمص
- 1 رش صلصة وورسترشاير
- 2 بطاطا متوسطة، مقطعة إلى أرباع (اختياري)
التعليمات
1. قم بتسخين الزيت في قدر كبير ذو قاع سميك.
2. غطِّ اللحم بالأرز، ثم ازيل الزائد.
3. ثم، قم بتحمير اللحم في الزيت الساخن حتى يصبح ذهبي اللون. اغمس اللحم في طبق، و احتفظ بالزيت الذي تسكبه في القدر.
4. قم بتقديم البصل في الزيت الذي تسكبه حتى يصبح ناعماً لمدة حوالي 5 دقائق، ثم أضف الطماطم معه، ثم أضف شرائح اللحم إلى القدر; أضف أوراق الغار، الملح، السكر البني، الفلفل الأسود، صلصة وورسترشاير، حبات الفلفل الأبيض، مرق اللحم، غطِّها، قم بتقليل الحرارة واطهيها على نار هادئة لمدة ساعة و15 دقيقة. قم بالتحريك بشكل متكرر حتى لا تلتصق بالقاع.
5. أضف البطاطا; استمر في الطهي حتى يصبح البطاطا مطهية واللحم طرية، ما يزيد عن 45 دقيقة.
