كباب سيلهيتي
المكونات
- 500 جرام لحم بدون عظم (دجاج، لحم غزال، أو لحم بقري) مقطع بشكل رقيق
- 2 ملعقة كبيرة زبادي
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 2 حبة ثوم مفرومة
- بصل صغير مفروم ناعم
- 1 ملعقة صغيرة هاتكورا
- 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
- 1 ملعقة صغيرة فلفل حار مطحون
- ملح حسب الرغبة
- فلفل أسود حسب الرغبة
- 4 خبز بيتا أو خبز مسطح
- شرائح خضروات (مثل الخس، الطماطم، البصل) للخدمة
- صلصة الثوم والطماطم والناجا (حارة جدًا)
التعليمات
1. في وعاء، قم بدمج الزبادي، زيت النباتات، الثوم المفروم، البصل المقطع، الشاتكورا، الكمون المطحون، الكزبرة المطحونة، الفلفل الحار المطحون، الملح، والفلفل الأسود. قم بالخلط جيدًا لصنع الصلصة.
2. أضف اللحم المقطع بشكل رقيق إلى الصلصة، تأكد من أن اللحم مغطى بشكل كامل. غطِّه وضع في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل، مما يسمح للنكهات بالدمج.
3. قم بتسخين الشواية أو مقلاة الشواية على نار متوسطة عالية.
4. ضع اللحم المغموس على الشواطر، قم بإنشاء الكباب.
5. شوي الكباب لمدة 10-15 دقيقة، قم بتدويره من وقت لآخر، حتى يصبح اللحم مطبوخًا تمامًا ويظهر سطحًا محترقًا جميلًا.
6. بينما يُطهى الكباب، قم بتسخين خبز البيتا أو الخبز المسطح على الشواية.
7. بعد أن يتم إتمام الكباب، قم بإزالته من الشواطر.
8. قدم الكباب عن طريق وضع شرائح اللحم المشوي في خبز البيتا أو الخبز المسطح الدافئ. أضف شرائح الخضروات و淋上调يقة السمنة أو الصلصة الأساسية.
9. قم بلف الخبز لتغليف المكونات، واستمتع بفطيرة سيلهيتي الخاصة بك!
