جلينجا (فطائر الأرز النيبالية)

1. غلي الماء في قدر عميق.

2. أضف تدريجياً كمية الأرز المطحون واللون الغذائي المطلوبة إلى الماء المغلي، مع خلط مستمر باستخدام ملعقة خشبية. إنه نفس عملية إعداد الدهندو ولكن بدون الزبدة. يجب أن يكون لديك خليط متوازن ومتماسك من الأرز والماء.

3. بعد أن يصبح جاهزاً، قم بمعالجة العجينة عبر آلة الأنابيب التي يمكنها إنتاج شرائح رقيقة جدًا.

4. شكل شرائح العجينة إلى حلقات. اتركها في الشمس لبضعة أيام لتجف وتصبح صلبة.

5. بعد أن تصبح متساوية في الصلابة، قم بتحميرها في زيت النباتي العميق.