إكيجيومبا نوموتسيما (حساء البطاطا الحلوة الرواندي مع الذرة والفاصوليا)
المكونات
- 2 ملعقة صغيرة زيت طعام
- 2 بطاطا حلوة كبيرة، م去皮 ومقطعة
- كوب من الذرة المطبوخة
- كوب من الفاصوليا المطبوخة
- بصل كبير، مقطع دقيقًا
- 2 فص ثوم مفروم
- 2 طماطم، مقطعة
- ملح والفلفل الأسود حسب الرغبة
- أوراق كزبرة طازجة، للزينة (اختياري)
التعليمات
1. في قدر كبير، قم بتسخين زيت الطعام على درجة حرارة متوسطة. أضف البصل المقطع والثوم المفروم، واخفق حتى يصبح البصل شفافًا وبه رائحة.
2. أضف الطماطم المقطعة إلى القدر واخفق لعدة دقائق حتى تصبح طرية وتفرز عصاراتها.
3. أضف البطاطا الحلوة المقطعة إلى القدر واخفق جيدًا لتغطيتها بخليط البصل والطماطم.
4. أضف كمية كافية من الماء إلى القدر لتغطية البطاطا الحلوة. اغلي المزيج، ثم قم بتقليل الحرارة إلى منخفضة واتركه يغلي لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى تصبح البطاطا الحلوة طرية.
5. أضف الذرة والفاصوليا المطبوخة إلى القدر. اخفق بلطف لتكوين الحساء.
6. أضف ملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. قم بتعديل التوابل وفقًا لرغبتك.
7. استمر في غلي الحساء لمدة أخرى 5-10 دقائق لتجمع النكهات معًا.
8. أخرج من النار وقلب إلى طبق تقديم. أضف أوراق الكزبرة الطازجة إذا أردت قبل التقديم.
